WeltverbEsserer

It's food to know:
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022

Die Jury hat die Gewinner*innen gekürt! Da alle Konzepte auf einem sehr hohen Niveau sind, hat die Jury die Entscheidung getroffen, außer den ersten Plätzen pro Kategorie keine Platzierungen zu vergeben, sondern die weiteren drei Finalist*innen für Ihr besonderes Engagement auszuzeichnen.

Nachfolgend findest Du das Ergebnis des WeltverbEsserer-Wettbewerbs 2022.
Diese Seite wird in Kürze mit der ausführlichen Beschreibung aller 12 Finalist*innen aktualisiert.

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Kategorie Restaurants

place to V
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
1. Platz
Kategorie Restaurants

FREA Bakery
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
als nachhaltigste Bäckerei Deutschlands
Kategorie Restaurants

Hofküche Backensholz – Das Bio-Restaurant
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
als ganzheitlichstes Nachhaltigkeitskonzept auf ländlicher Ebene
Kategorie Restaurants

kopps
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
für kulinarische Innovation und vorbildhaftes Engagement in der Ausbildung
Kategorie Restaurants

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Kategorie Gemeinschaftsverpflegung

Eurest: Powered by Plants
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
1. Platz
Kategorie Gemeinschaftsverpflegung

E.ON Gastronomie
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
für zukunftsweisende Innovation in den Bereichen Gesundheit und Digitalisierung
Kategorie Gemeinschaftsverpflegung

Kernvoll
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
für das ganzheitlichste Engagement im Bereich der Nachhaltigkeit
Kategorie Gemeinschaftsverpflegung

MAN Energy Solutions: Foodversity
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
für vorbildhafte Beständigkeit und kontinuierlichen Fortschritt im Bereich der Nachhaltigkeit
Kategorie Gemeinschaftsverpflegung

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Kategorie Food-Produkte

Better Cracker von Zero Bullshit
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
1. Platz
Kategorie Food-Produkte

iceDate
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
für zukunftsweisende Innovation im Bereich Gesundheit
Kategorie Food-Produkte

Nordic Oceanfruit Meeressalat
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
für zukunftsweisende Innovation zum Schutz der Meere
Kategorie Food-Produkte

Vollgemüse Tortillas von Beetgold
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
Auszeichnung
für vorbildhaftes Engagement gegen Lebensmittelverschwendung
Kategorie Food-Produkte

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Diese Seite wird in Kürze mit der ausführlichen Beschreibung der ausgezeichneten Konzepte aktualisiert.

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Deutschlands nachhaltigste Food-und Gastro-Konzepte

Unsere Ernährung hat einen direkten Einfluss auf unsere Gesundheit und Umwelt. Das Thema Verpackungsmüll und Plastik ist – trotz erster EU-Regelungen in der Gastronomie seit Juni 2021 – weiterhin eine dringliche Herausforderung. Darüber hinaus verursacht der Ernährungssektor weltweit 30 Prozent aller Treibhausgase. Damit stellt die Ernährungswirtschaft einen der großen Hebel in Hinsicht auf die Abmilderung des Klimawandels dar.

Mit dem WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022 möchten wir nachhaltigen Pionieren in der Gastronomie und Lebensmittelbranche eine Bühne bieten und Gehör verschaffen. Der WeltverbEsserer-Wettbewerb ist aktueller denn je. Zwar hat das Bewusstsein für Nachhaltigkeit sowohl auf der Seite des Angebots und als auch auf der Seite der Nachfrage zugenommen. Doch weiterhin sind nachhaltige Konzepte in der Minderheit. Dabei können gerade nachhaltige Food- und Gastro-Konzepte einen wichtigen Beitrag zu einer enkeltauglichen Zukunft leisten.

Der Branding Cuisine WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022 sucht Deutschlands nachhaltigste Konzepte in den drei Kategorien:
– Restaurants
– Food-Produkte
– Gemeinschaftsverpflegung

Die Bewerbungsphase hat am 25.02.2022 geendet.

„Man kann heute kein Unternehmen aufmachen – ohne zu sagen:
wir achten auf
 Mensch und Welt. Uns alle.”

Sarah Pollinger, Die Vetzgerei, Berlin

Der Wettbewerb

Wer sind WIR?

Wir sind ein kleines, internationales Team von Kreativen mit starken Werten. Seit 15 Jahren verhilft die Kreativagentur Branding Cuisine Marken im Bereich Food zum Erfolg. Marken haben das Potenzial, die Esskultur unserer Gesellschaft mitzuprägen. Somit tragen wir Verantwortung. Wir von Branding Cuisine teilen den Glauben, dass das Streben nach Nachhaltigkeit von der individuellen Ausnahmeerscheinung zu einem gesellschaftlichen Standard wachsen wird. Den Wandel zu nachhaltiger Ernährung möchten wir mitentwickeln, vorantreiben und beschleunigen und damit einen Beitrag zu einer enkeltauglichen Zukunft leisten.

Die Beurteilung der Einreichungen nimmt eine Experten-Jury vor, die weiter unten vorgestellt wird.

Wer bist DU?

Du führst ein Restaurant, ein Betrieb der Gemeinschaftsverpflegung oder hast ein Food-Produkt entwickelt und bist dabei nachhaltig aufgestellt? Dann möchten wir Dich und Dein Konzept näher kennenlernen. Ob Du ein etablierter Player bist oder ganz frisch am Markt, steht nicht im Vordergrund.

Was gibt es zu gewinnen?

In jeder Kategorie gibt es einen Preis zu gewinnen.

Restaurants: Branding Cuisine Agenturleistung / Nachhaltigkeitskommunikation im Wert von 10.000 EUR

Food-Produkte: Promotionpartnerschaft mit dem Cateringunternehmen Talking Tables im Wert von ca. 4 bis 7.000 EUR. Die Promotion umfasst die Abnahme einer gemeinsam vereinbarten Menge des Food-Produkts und dessen kommunikativ begleitete Integration in passende Formate des Unternehmens, z. B. Events, Bar- bzw. Foodtruck-Angebote und / oder (sofern zum Zeitpunkt der Realisierung verfügbar) in ein lokales Retailformat (tt-konzeptcatering.de)

Gemeinschaftsverpflegung: CO2-Berechnung der Speisen eines Betriebes und „Klimahelden-Workshop“ mit Eaternity im Gesamtwert von 4.500,00 EUR (eaternity.org)

Anmerkung Preis Gemeinschaftsverpflegung: Es können Kosten von Drittanbietern entstehen, um die Eaternity-Datenbank an die bestehende Softwarelösung der Gewinner*in anzubinden. Es gelten die Bestimmungen der Allgemeinen Geschäftsbedingungen und die Richtlinie zur Kommunikation von Eaternity: www.eaternity.org/legal

Die Gewinner*innen können das Logo “WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022 / Gewinner der jeweiligen Kategorie” in ihrer Kommunikation verwenden. Im Anschluss an den Wettbewerb werden die Konzepte aller Gewinner*innen auf der WeltverbEsserer-Wettbewerbsseite präsentiert.

10.000 EUR Agenturleistung – was kann das konkret bedeuten?

Die nachfolgenden Pakete sind Beispiele, um Dir zu zeigen, was möglich ist.
Dein Gewinn und Start unserer Zusammenarbeit wird individuell auf Dich und Deine Bedürfnisse abgestimmt.

Schau hier was möglich ist! Branding Cuisine Referenzen

Corporate Design Paket

Darin enthalten:

  • Visionsworkshop
  • Markenkonzept
  • Corporate Design Entwicklung

Mit diesem Paket trittst Du überzeugend
und in frischem, zeitgemäßen Design auf.

Food Packaging

Darin enthalten:

  • Storytelling / Sales-Botschaften
  • Foodfotografie
  • Verpackungsdesign

Mit diesem Paket kannst Du den Schritt
Richtung Handel machen, den Unterschied
im Regal machen und Deinen Verkauf steigern.

1 Jahr Markenberatung

Darin enthalten:

  • 12 Monate Beratung
  • Monatliche Feedbackrunden
  • Ideenentwicklung zu Image- &
    Umsatzaktionen

Mit diesem Paket kannst Du die Wahrnehmung Deiner Marke optimieren und Deinen Umsatz steigern.

Wie nimmt man teil?

Neben Deiner nachhaltigen Vision und der
Angabe der Unternehmensdaten, benötigst
Du für die Teilnahme Folgendes:

– Beschreibung Deines Konzepts
    in max. 5.000 Zeichen

– Beeantwortung der Fragen
    im Bewerbungsformular

– Zertifikate und Fotografien

Klicke auf die Teilnahme-Buttons,
um mehr zu erfahren.

Wie läuft es ab?

Um zu einem möglichst gerechten Ergebnis zu kommen,
bewertet die Jury in drei Runden. Einzeln, in einer
Jurysitzung sowie im Finale beim Pitch-Event.
Die Zusammensetzung der Jury kannst Du unten einsehen.

Welche drei Konzepte jeder Kategorie sich für
das WeltverbEsserer-Finale am 28.04.2022
qualifizieren und ihr Konzept vorstellen können,
wird voraussichtlich am 13.04.2022 bekanntgegeben.

Insgesamt gibt es 9 Präsentationen: 3 Restaurants, 3 Food-Produkte und 3 mal Gemeinschaftsverpflegung.

Jede Kategorie wird eine Gewinner*in haben.
Diese werden während des Pitch-Events bekanntgegeben;
außer es kommt zu einem digitalen Event, dann werden
die Gewinner*innen am Folgetag kommuniziert.

Wann ist das Finale?

Das Pitch-Event findet am 28.04.2022 um 16 Uhr digital statt und dauert gute zwei Stunden.
Die Teilnahme ist kostenlos.
Melde Dich oben an, um den Link zur Teilnahme zu erhalten!

Rückblick: WeltverbEsserer 2020 und 2019

Neugierig? Informiere Dich hier über die Gewinner*innen der vergangenen Editionen.

Folgende Kriterien sollten Dir wichtig sein, um beim WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022 mitzumachen.
Für eine Teilnahme müssen nicht alle Kriterien erfüllt werden.

 

1. Wettbewerbskriterien Restaurants / Gemeinschaftsverpflegung

 

Verwendung
von Bio-Zutaten

Verwendung frischer Zutaten
und gering verarbeiteter
Lebensmittel

Umsetzung
pflanzenbasierter
Ernährung

Respekt für Tier
und Umwelt

Verwendung
regionaler Produkte

Verwendung
saisonaler Produkte

Vermeidung von
Lebensmittel-
verschwendung

Vermeidung von Müll,
insbesondere Plastikmüll

Bewusster Umgang
mit Wasser

Verwendung nachhaltiger
Spül- und Putzmittel

Energieeffiziente,
nachhaltige Prozesse
in Restaurant und Lieferservice

Faire Arbeitsbedingungen
und soziale Innovation

Faire Partnerschaften,
Einkauf fair gehandelter
Produkte

Nachhaltige Ausstattung
Kleidung, Interiors

Aufklärung in Ernährung
und Umweltschutz

Aufklärung in Ernährung
und Gesundheit

2. Wettbewerbskriterien Food-Produkte

Verwendung
von Bio-Zutaten

Positive Wirkung
auf die Gesundheit

Verwendung hochwertiger
Zutaten und gering
verarbeiteter Lebensmittel

Umsetzung
pflanzenbasierter
Ernährung

Respekt für Tier
und Umwelt

Kurze, transparente
Lieferkette

Faire Partnerschaften,
Einkauf fair gehandelter
Produkte

Vermeidung von
Lebensmittelverschwendung

Vermeidung von Müll,
insbesondere Plastikmüll

Bewusster Umgang
mit Wasser

Verwendung nachhaltiger
Spül- und Putzmittel

Energieeffizienz
in allen Betriebsprozessen

Faire Arbeitsbedingungen
und soziale Innovation

Aufklärung in Ernährung
und Umweltschutz

Aufklärung in Ernährung
und Gesundheit

Die Jury

Innovateure, Forscher, Vordenker, Revoluzzer – in unserer Jury bringen wir
facettenreiches Expertenwissen, Leidenschaft für gute, gesunde Ernährung und Meinungen
mit klarer Haltung zusammen.

Um zu einem möglichst gerechten Ergebnis zu kommen, bewertet die Jury in drei Runden.
Einzeln, in einer Jurysitzung sowie im Finale beim Pitch-Event.

Serena Carloni

Branding Cuisine
Partnerin
Ernährungsexpertin

David Diallo

Good Impact, Noah
Geschäftsführer, Vorstand
Seriengründer und Nachhaltihkeitsexperte

Boris Lauser

Rohkost Koch und kulinarischer Berater
Ernährungsexperte

Anna Schubert

Haferkater
Geschäftsführerin
Leiterin Markenentwicklung

Marcus Seidl

S&F-Gruppe
Gründer und Geschäftsführer
Wirtschaftlichkeitsanalyst
Experte Gemeinschaftsverpflegung

Balázs Tarsoly

Branding Cuisine
CEO & CCO
Food-Markenexperte

Prof. Dr. Jan Wirsam

HTW Berlin
Professor
Innovationsexperte

In Medienpartnerschaft mit:

B&L MedienGesellschaft mit  24 Stunden Gastlichkeit und GVMANAGER: Das Fachmagazin 24 Stunden Gastlichkeit für Gastronomiekonzepte bietet mit Empfehlungen und Best-Practice-Beispielen, ergänzt um Expertentipps und der Vorstellung erfolgreicher Gastronomiekonzepte Gastronomie-Entscheidern konkrete Hilfestellung. Das Management-Magazin GVMANAGER für die Gemeinschaftsgastronomie bietet seit über 70 Jahren berufsbegleitende, nutzwertorientierte Informationen für alle Fach- und Führungskräfte aus der Branche.

Nomyblog (www.nomyblog.de) ist das Online-Magazin für Gastronomie und Genuss. Es berichtet über Themen, Trends und Tipps aus der Branche: Essen, Trinken, Ausgehen, Genuss, neue Produkte und gute Ideen. Nomyblog interessiert vor allem die „Geschichte hinter der Geschichte“ und der Mensch, der dahinter steht.

Fragen? Fragen!

Manches lässt sich einfacher im Dialog klären. Wenn Du Fragen hast, melde Dich gerne bei Serena per E-Mail oder telefonisch unter der Rufnummer 030 577 00 42 95.

Datenschutz

Wir gehen gewissenhaft mit Deinen Daten um. Zur Bestätigung Deiner Teilnahme, zum Informieren über das Ende des Wettbewerbs, zur Bekanntgabe der drei Finalisten der drei Kategorien und zur Bekanntgabe des Gewinners werden wir im Verlauf des Wettbewerbs mit Dir Kontakt aufnehmen. Deine Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Alle Details zum Umgang mit Daten kannst Du in der Datenschutzerklärung nachlesen.

Teilnahmebedingungen

Alle Details zum Wettbewerb und Bestimmung des Gewinners kannst Du unter den Teilnahmebedingungen nachlesen.

Über uns

Branding Cuisine ist eine Kreativagentur, die auf Food und Nachhaltigkeit spezialisiert ist. Unser Verständnis für Food, Branding und Nachhaltigkeit wenden wir auf die Systemgastronomie, Food-Produkte, Betriebsrestaurants, den Lebensmittelhandel und nicht zuletzt die Landwirtschaft an. Ein zu geringer Anteil der Gesellschaft ernährt sich gesund und zu viele Krankheiten und negative Umwelteinflüsse sind ernährungsbedingt. Zu wenige nachhaltige Konzepte haben den Mainstream erreicht. Daran möchten wir etwas ändern und haben 2018 den Weltverbesserer-Wettbewerb ins Leben gerufen.

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