Vorträge & Workshops
Frische Impulse
Balázs Tarsoly spricht über nachhaltige Gastronomie, pflanzliche Genussküche, Kommunikation und Veränderung. In Keynotes, Impulsen und Workshops verbindet er Wissen mit konkreten Beispielen und Werkzeugen für die Praxis. Nicht mit fertigen Antworten auf jede Frage. Aber ziemlich sicher mit neuen Fragen, Perspektiven und Lust aufs Machen.
• Gastronomie entscheidet, was Zukunft is(s)t.
• Wie starke Marken Wandel ermöglichen
• Gästepsychologie: Warum Menschen wählen, was sie wählen
• Hospitality neu gedacht
…
Zukunftsküche
Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie.
Wie kann Gastronomie wirtschaftlich erfolgreich und gleichzeitig ökologisch und ethisch tragfähig sein?
Auf 304 Seiten verbindet Balázs Tarsoly wissenschaftliche Grundlagen mit gastronomischer Praxis, Markenentwicklung und Kommunikation. Das S.M.A.R.T.-Rezept, konkrete Best Cases und Workshops machen daraus einen Werkzeugkasten fürs Machen.
„Ein echtes Game Changer-Buch“
– Barbara Schindler, Das PResstaurant
„Ich halte dieses Buch als geeignet dafür, das neue Standardwerk für die Gastronomie zu werden, da hier ‚why, what, how‘ sehr fundiert und verständlich in einem einzigen Buch zusammengefasst sind.“
– Martina Vogl, Das Voglhaus
„…ein mutmachendes, durchdachtes und absolut zeitgemäßes Buch …”
– Genusspunkt
„… ein unverzichtbarer Leitfaden für nachhaltiges Wirtschaften und zukunftsfähige Entscheidungen.”
– Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschland e.V.
Artikel & Papers
Weiterdenken
Balázs Tarsoly schreibt regelmäßig für die B2B-Presse über Gastronomie, Nachhaltigkeit, Ernährung und Kommunikation. Gemeinsam mit Partner:innen entstehen außerdem Papers und Publikationen zu den Fragen, die uns gerade nicht loslassen.
Hier gibt es bald mehr zu lesen.
Wissen ist gut. Anwenden ist besser.
Du suchst einen Impuls für eine Veranstaltung, einen Workshop für dein Team oder jemanden, der gemeinsam mit euch weiterdenkt?