Impulsi freschi

Balázs Tarsoly

Balázs Tarsoly è nato nel 1976 a Budapest, in Ungheria. È sposato con una italiana vivace e ha due figlie che riempiono la sua vita di musica, sfide con giochi da tavolo e critiche costruttive.

Dopo essersi trasferito dall'Ungheria, Balázs è diventato Campione Tedesco di Canottaggio nel Doppio Leggero a giovane età. Ha studiato Design della Comunicazione a Wiesbaden e Los Angeles e ha lavorato come designer a Londra. Balázs è il fondatore e CEO di Branding Cuisine, un'agenzia creativa specializzata in alimentazione e sostenibilità. Il suo lavoro come designer è stato premiato con premi internazionali di design, tra cui il Red Dot Communication Design Award e l'IF Communication Design Award.

Con la sua agenzia, è l'iniziatore e l'organizzatore del Concorso WeltverbEsserer, un premio per concetti alimentari e gastronomici sostenibili. È autore del libro "CO2lution - Insieme. Cambiare il Clima. Ora. / L'economia del Cambiamento" e scrive articoli sulla sostenibilità in gastronomia per riviste di settore gastronomico. Balázs contribuisce all'insegnamento come docente presso ecosign, Accademia di Design, e l'IST Studieninstitut con conferenze e workshop. È volontario nel sostenere l'Associazione per la Coltivazione Bio-Ciclica-Vegana e.V.. Come creativo, si sente responsabile nell'utilizzare il suo pensiero da designer e la sua comprensione del cibo, del branding e della sostenibilità per co-sviluppare, promuovere e accelerare la transizione verso un'industria alimentare sostenibile e contribuire a un futuro adatto alle generazioni future.

Argomenti delle Conferenze / Conferenze Motivazionali ed Impulsi:

• Dal paternalismo all'ispirazione: Come implementare una dieta sostenibile e rispettosa del clima nella tua azienda
• La sostenibilità è conveniente? Le tre maggiori leve della gastronomia sostenibile e come implementarle
• Quanto è sostenibile il locale? Cosa offre la gastronomia regionale autenticamente sostenibile – e cosa no?
• Strategie di marketing contro il (climate) greenwashing
• La rivoluzione alimentare 2023-2028 - e perché la gastronomia ha un ruolo eroico
• Cambiamento climatico, il ruolo del tempo e il ruolo della gastronomia
• Strategie per l’attuazione efficace delle misure di sostenibilità
• Comprendere e realizzare la neutralità della CO2
... e su richiesta

Argomenti dei Workshop:

• Identità, sostenibilità e design intrecciati: orientamento sostenibile dei concetti gastronomici
• Design che funziona: stupisci sullo scaffale degli alimenti
• Sviluppo del marchio nel settore della ristorazione
• Sviluppo del marchio nel settore alimentare
• Ottimizzazione del vostro punto vendita in base agli aspetti di vendita
... e su richiesta

Serena Carloni

Il mio nome è Serena Carloni, sono nata a Bologna, Italia, nel 1974, e vivo in Germania da 20 anni.

Nella mia metà dei trent'anni, dopo aver raggiunto tutto ciò che la nostra società e il nostro sistema di credenze definiscono ed esigono come successo, ho intrapreso un profondo viaggio dentro di me e ho messo in discussione tutto.

Questo processo di risveglio mi ha spinto a fare cambiamenti e a diventare la persona che sono veramente.

Sono una Coach Nutrizionale e Consulente Nutrizionale.
Ho completato la mia formazione come Consulente Nutrizionale presso Paracelsus Berlin con il Professor Dr. Med. Ralf Hilbert.

Sono una Mediatrice certificata e membro dell'Associazione Federale MEDIATION.
Ho completato la mia formazione come Mediatrice presso il Fokus Institut con Rita Wawrzinek a Berlino.

Sono una Coach.
In particolare, accompagno e sostengo genitori, bambini, adolescenti e coppie nel guadagnare chiarezza su se stessi e sulla loro situazione. Ho completato la mia formazione in Parent Coaching, Child Coaching e Relationship Coaching con Michal Berg (SFK - Los Angeles, California).

Argomenti delle Conferenze:

• Alimentazione sana: cos'è?
• Alimentazione consapevole
• Consapevolezza in azienda
• In che modo la mia dieta influisce sul modo in cui lavoro
...e su richiesta