Nuove prospettive nascono dalla chiarezza.

Balázs Tarsoly

Esperto di brand per la ristorazione, fondatore di Branding Cuisine e autore di “Zukunftsküche – Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie.”

Da quasi vent’anni affianca le aziende dell’ospitalità nello sviluppo di concetti orientati al futuro. Il suo lavoro unisce direzione strategica del brand e una profonda comprensione della psicologia dell’ospite — sempre con un approccio orientato all’impatto e al successo economico.

Come speaker, Balázs offre nuove prospettive sul ruolo della gastronomia in un mondo in trasformazione e mostra come le aziende possano valorizzare concretamente questa forza.

Temi dei keynote:

• La gastronomia dà forma al futuro.
• Come i brand forti rendono possibile il cambiamento
• Psicologia dell’ospite: perché le persone scelgono ciò che scelgono
• Il “territorio” può proteggere il clima? Potenzialità e limiti della regionalità
• Greenwashing? Greenhushing? Greenleading.
• Dall’imposizione all’ispirazione: implementare modelli alimentari climate-friendly
• La sostenibilità è accessibile? I tre principali leve per un’ospitalità orientata al futuro
Altri temi disponibili su richiesta.

Temi dei workshop:

• Integrare identità, sostenibilità e design: orientare i concept gastronomici al futuro
• Strategia culinaria e comunicazione: sviluppo del brand nella ristorazione
• Ottimizzare il punto vendita per un impatto misurabile
Altri temi disponibili su richiesta.

Serena Carloni

Il mio nome è Serena Carloni, sono nata a Bologna, Italia, nel 1974, e vivo in Germania da 20 anni.

Nella mia metà dei trent'anni, dopo aver raggiunto tutto ciò che la nostra società e il nostro sistema di credenze definiscono ed esigono come successo, ho intrapreso un profondo viaggio dentro di me e ho messo in discussione tutto.

Questo processo di risveglio mi ha spinto a fare cambiamenti e a diventare la persona che sono veramente.

Sono una Coach Nutrizionale e Consulente Nutrizionale.
Ho completato la mia formazione come Consulente Nutrizionale presso Paracelsus Berlin con il Professor Dr. Med. Ralf Hilbert.

Sono una Mediatrice certificata e membro dell'Associazione Federale MEDIATION.
Ho completato la mia formazione come Mediatrice presso il Fokus Institut con Rita Wawrzinek a Berlino.

Sono una Coach.
In particolare, accompagno e sostengo genitori, bambini, adolescenti e coppie nel guadagnare chiarezza su se stessi e sulla loro situazione. Ho completato la mia formazione in Parent Coaching, Child Coaching e Relationship Coaching con Michal Berg (SFK - Los Angeles, California).

Argomenti delle Conferenze:

• Alimentazione sana: cos'è?
• Alimentazione consapevole
• Consapevolezza in azienda
• In che modo la mia dieta influisce sul modo in cui lavoro
...e su richiesta