Lebendige Hospitality
Die Kunst, Beziehungen zu gestalten
Naturepaper von Andreas Koch & Balázs Tarsoly
Was können wir von der Natur lernen, wenn wir Hospitality gestalten?
In der Natur hängt alles miteinander zusammen. Systeme reagieren auf Veränderungen, lernen durch Feedback und finden immer wieder ein neues Gleichgewicht. Vielfalt schafft Stabilität, Beziehungen halten das Ganze zusammen. Auch wir sind Teil lebendiger Systeme
Was passiert, wenn wir Hospitality genauso betrachten? Dieses Naturepaper folgt dieser Frage – von der eigenen Haltung über Teams und Gäste bis zu Kulinarik, Partnern, Orten und unserer Mitwelt.
Andreas Koch
ist Gründer und Geschäftsführer von Tourythm und beschäftigt sich seit über 25 Jahren mit nachhaltigem Tourismus. Nach 13 Jahren bei TUI Deutschland gründete er unter anderem Futouris e. V. mit und war dort über fünf Jahre Vorstandsvorsitzender. Heute begleitet er Hotels und Destinationen auf dem Weg zu nachhaltigen und regenerativen Organisationen. Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen Beziehungen, Leadership und die Frage, welche Bedingungen Menschen und Organisationen brauchen, um zukunftsfähig zu bleiben.
Balázs Tarsoly
ist Gründer der Agentur Branding Cuisine und Autor des Buches „Zukunftsküche – Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie“. Seit vielen Jahren arbeitet er an der Schnittstelle von Hospitality, Marke und Nachhaltigkeit. Er begleitet gastronomische Betriebe und Hotels dabei, Veränderung begehrenswert, wirksam und wirtschaftlich tragfähig zu machen. Ihn beschäftigt dabei die Frage, wie wir Ernährungssysteme und Hospitality von morgen gestalten können.
Wissen ist gut. Anwenden ist besser.
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